HOT ! 砲金製　天ぷら鍋　39cm　銅鍋 砲金鍋（ほうきんなべ） | プロダクト | 千日前道具屋筋オリジナル

砲金鍋（ほうきんなべ） | プロダクト | 千日前道具屋筋オリジナル。天ぷら鍋（銅） | 鍋 | 鍛金工房 WESTSIDE33。純銅 天ぷら鍋 打ち出し鍋 （揚げ鍋） 日本製｜藤田道具。砲金製　天ぷら鍋　39cm内径　39cm全長　41.5cm底面　22cm高さ　8.5cm 厚さ　約6mm　重量　約6.5kg砲金は銅を主体に錫を10%ほど加えた合金で元々は砲身などに用いられた合金です。銅鍋に並び人気が高く、金色が非常に美しい砲金製の鍋です。銅鍋に比べ強度、耐腐食性が高く、縁や底が凹んだり歪みなどが軽減されます。しかし、鋳造の職人さんの減少や銅の高騰などが原因で生産は少なくなり現在では高級品となってます。　こちらはその真鍮製の天ぷら鍋で大きさが39cmと業務用の規格となります。銘は鍋裏に打ってありますが少し存じかねます。厚みは6mm程ありますので蓄熱性も非常に高く天ぷらには最適です。天ぷら以外にもこの形、厚さであれば冬場にちり鍋他、鍋物には最適と思われます。また、先程記載したように原材料の高騰などで今日ではこのような厚さのある鍋は大変希少となってます。多少の材質の違いはありますが名門、有次さんの真鍮鍋は厚さ2mmと考えると三倍以上の厚さ及び原材料と考えるとなかなかの逸品です。現在は有次さんでは真鍮製の天ぷら鍋は製作してませんので参考はございませんが、同等の真鍮製すき焼き鍋は28cmで¥180,000程です。状態ですが、金たわしや研磨剤で磨きましたがどうにも黒い焦げ付きが取れませんでした。内側面の黒い焦げはおおよそ取れましたが鍋裏底面は非常に頑固でした。使用上では問題ありませんがどうしても気になってしまいますので少しお値打ち価格でご提供させていただきます。受注後、研磨してピカピカの状態で発送させていただきますが銅や真鍮や砲金の特性上、酸化は免れません。到着時、多少の酸化被膜はご容赦ください。その際のお手入れ方法は商品に同封させていただきます。気になる点やご質問、お値引きなど承ります。よろしくお願いします。。砲金揚鍋 27cm：鉄板焼き器・たこ焼き器などを扱う厨房機器の専門店。STAUB ブレイザー ソテーパン 30cm ブラック。851【業務用】角蒸し器　ステンレス　蒸し器　3段　イベント　茶碗蒸し　プリン。新品 ワンダーシェフ 魔法のクイック料理 エスプレッソスリッタ 圧力鍋 5.5L。新品未開封 インダクションレンジ対応 アムウェイ ノンスティックフライパン@。ストウブ　STAUB ベビーウォック　カンパーニュ　鍋　16cm。三条燕出刃包丁。【フランス製】ルクルーゼ　クレープパン　鋳物　 木製スパチュラ付き　ホーロー。インダクションレンジ対応 アムウェイ 大フライパン 大ソースパン @。鍔屋　筋引包丁 240mm。ハイブリッド ノンスティック フライパン 【20cm】。藤原照康作 三徳包丁 165mm 幻の名刀と牛刀 23センチ　セット。【新品】 ふぐ包丁 てっさ包丁 極ふぐ引 三木彦辰 浜田作。ルクルーゼ LE CREUSET パエリアパン　フリント。手打ち八角形雪平鍋　8寸　姫野作。日本橋木屋 鋼割込 三徳包丁。VERMICULAR オーブンポットラウンド18cm グレー。アサヒ軽金属 ゼロ活力なべ 圧力鍋4リットル　スリムタイプ。土佐打刃物　ダマスカス　渦浪　ペティ150㎜